TUDOD MILYEN AZ
IGAZI OLASZ PIZZA?

TUDOD MILYEN
AZ IGAZI
OLASZ PIZZA?

Tanuld meg sütni, vagy akár
nyiss saját pizzázót.

Mi a Sikér titka?

Az eredeti olasz PIZZATÉSZTA ízét, könnyedségét,
emészthetőségét több minden befolyásolja:

Mi a Sikér titka?

Az eredeti olasz PIZZATÉSZTA ízét, könnyedségét,
emészthetőségét több minden befolyásolja:
A liszt ásványi só és sikér tartalma, a tészta kelesztése és érlelése mind meghatározó az ízek szempontjából. A tészta érlelése során az ásványi sók természetes módon érnek össze és ennek során saját magát ízesíti. Természetesen ez nem azt jelenti, hogy nem kell egyáltalán sót tenni a tésztába, mindössze annyit jelent, hogy kevesebbet teszünk bele és hagyjuk, hogy egy választékosabb só íz domináljon.

A sikér tartalom felel a tészta stabilitásáért és a víz felszívódásáért. Minél jobb a tészta sikértartalma, annál jobb a tészta stabilitása, könnyebb vele dolgozni, és annál több vizet vesz fel, ezáltal költségkímélő is.

Ki osztja meg veled a recepteket?

Simon Zoltán

okleveles nazionale italianapazzaioli
pizza-mester

1993 óta szenvedélye a pizzasütés.

Éveket dolgozott Olaszországban, Jesoloban a tengerparton, ahol Lorenzo Giordano pizzamester beavatta őt az igazi olasz pizzakészítés mesterfogásaiba. Pizzasütő szakoktató képesítését FORLI-ban a NipFood.com-nál végezte.

20 évig pedig a Trattoria Venezia pizza-mestere és egyik tulajdonosa volt.

Tanfolyamaink:

Sajátítsd el az igazi olasz pizzakészítés titkos fogás​ait egy igazi pizza-mestertől, és válj Te magad a legjobb pizzasütővé.
„Ezen a tanfolyamon több éves olaszországi és itthoni tapasztalataimat, a szakmai fogásokat és az igazi, olasz pizza rejtélyeit szeretném megismertetni Veled; olyanokat, 
amelyek a szakácskönyvekben nem szerepelnek.”
Simon Zoltán
Pizzasütő Tanfolyam
Nemcsak a hagyományos pizzakészítés fortélyait sajátíthatod el, hanem más kelt tésztából készült ételeket is!

Nápolyi Pizzasütő Workshop

Az eredeti nápolyi pizzatészta elkészítését és kisütését tanulhatod meg, sok-sok gyakorlással és kóstolókkal egybekötve.
Kovász készítő Workshop
A kovászos kenyérsütés mellett megismerkedhetsz a különböző típusú lisztekkel, dagasztó technikákkal.

PIZZÁZÓT SZERETNÉL NYITNI,
VAGY MÁR RÉG VENDÉGLÁTÁSSAL FOGLALKOZOL?

PIZZÁZÓT SZERETNÉL NYITNI, VAGY MÁR RÉG VENDÉGLÁTÁSSAL FOGLALKOZOL?

Nyűgözd le vendégeid egy új recepttel!

“A pizza készítés egy szolgálat, amikor embereknek ételt készítünk. Ebben kiélheted kreativitásodat, alkothatsz, átélheted hogy gyakran dicsérik a munkádat, gratulálnak és végül jó fizetéssel jutalmaznak.”
Simon Zoltán

Pizzalapok rendelés

3p alatt készre süthető friss pizzalapokat rendelhetsz tőlem, amivel garantáltan lenyűgözheted vendégeidet. A feltétek összeállításában is segítek!
Pizzéria nyitás
A pizzakészítés mellett megbeszéljük, hogy milyen eszközökre, étlapra, üzleti tervre és árkalkulációra lesz szükséged 
a pizzázó megnyitásához.

Ahol már találkozhattál a Pizzalapjainkkal:

TANÍTVÁNYAIM MONDTÁK...

Helyszín és megközelíthetőség:

PIZZA ACCADEMIA TANMŰHELY
Budapest X. ker. Kazah u. 8.
Bejárat a Balzano Food melletti épületben.

Ingyenes parkolási lehetőség a tanműhely előtt. Megközelíthető 68-as, 85-ös, 117-es és 270-es busszal.

Sikeres jelentkezés!

Várunk Nyílt Napunkon 12:00-tól a Trattoria Veneziában! 

Írd fel magadnak, a részleteket elküldtük emailben!

Hamarosan találkozunk! :-)